Gohu Ikan: Sashimi ala Manado dengan Cita Rasa Nusantara

Sulutzone.com - Gohu Ikan adalah hidangan khas Manado yang terbuat dari ikan mentah, mirip dengan sashimi dari Jepang, namun dengan bumbu khas Nusantara yang membuatnya unik.

Ikan mentah yang digunakan biasanya adalah ikan cakalang atau tuna segar.

Ikan ini dibumbui dengan perasan lemon, cabai, bawang merah, dan jahe, menciptakan rasa yang segar, pedas, dan sedikit asam.

Baca Juga: Rica Roa: Sambal Pedas Khas Manado dengan Aroma Asap yang Menggoda

Cara pembuatan Gohu Ikan cukup sederhana, namun tetap menghasilkan hidangan yang menggugah selera.

Potongan ikan mentah yang segar dipotong dadu kecil dan direndam dalam perasan lemon untuk memberikan rasa asam dan segar.

Setelah itu, ikan dicampur dengan cabai yang diiris tipis, bawang merah, dan jahe, kemudian diberi sedikit minyak kelapa yang sudah dipanaskan dengan daun pandan untuk menambah aroma yang harum.

Baca Juga: Tinutuan: Kuliner Sehat Khas Manado yang Kaya Rasa

Campuran bumbu ini meresap ke dalam ikan, menghasilkan perpaduan rasa yang kaya dan menyegarkan.

Meskipun Gohu Ikan mirip dengan sashimi, rasa khas dari bumbu-bumbu Nusantara memberikan sentuhan berbeda yang tidak ditemukan dalam hidangan serupa di negara lain.

Hidangan ini sangat cocok sebagai makanan pembuka yang segar atau sebagai pendamping hidangan laut lainnya.

Baca Juga: Nasi Jaha: Kelezatan Tradisional Sulawesi Utara yang Menggoda

Gohu Ikan adalah pilihan yang tepat bagi pecinta seafood yang ingin mencoba hidangan mentah dengan sentuhan cita rasa lokal.

Kelezatan ikan segar yang dipadu dengan bumbu pedas asam dari cabai dan lemon menjadikan Gohu Ikan sebagai salah satu hidangan favorit di Sulawesi Utara.