Kisah Cecilia Monangin Bangun 'Cakalang Crunchy', Dari Iseng Kirim Lauk Hingga Jadi Menu Best Seller di Manado

MANADO, SulutZone.com – Berawal dari sekadar memenuhi permintaan sang adik, Cecilia Monangin kini sukses mengembangkan bisnis kuliner khas Manado yang diberi nama Cakalang Crunchy. Usaha yang kini berlokasi di kawasan Boulevard ini punya cerita menarik di balik perjalanannya menembus pasar lokal hingga meraih berbagai penghargaan.

​Berawal dari 'Open Order' di Masa Pandemi
​Cecilia menceritakan bahwa bisnis ini bermula saat adiknya yang bertugas di BPJS Palu sering meminta dikirimkan lauk pauk. Saat itu, Cecilia masih bekerja di Bank Mega Calaca yang lokasinya berdekatan dengan pasar, sehingga memudahkan dirinya untuk berbelanja bahan baku.
​

"Awalnya cuma open order di akhir pekan saja. Tapi setelah masa lockdown COVID-19 dan sistem WFH (Work From Home) diberlakukan, pesanan justru makin membludak," ujar Cecilia.
​

Melihat peluang yang besar dari teman-temannya di Binus dan perantau asal Manado yang rindu masakan kampung halaman, Cecilia akhirnya mengambil langkah berani untuk mengundurkan diri dari pekerjaannya di bank dan fokus sepenuhnya pada usaha kuliner.

​Ciri Khas 'Tore-Tore' yang Berbeda
​Nama Cakalang Crunchy sendiri dipilih bukan tanpa alasan. Berbeda dengan pampis cakalang pada umumnya yang bertekstur lembut, Cakalang Crunchy menawarkan sensasi yang lebih garing atau crispy.

​"Cakalang kami tipenya tore-tore (garing). Jadi memang beda karakternya dengan pampis biasa," jelasnya.
​Selain cakalang, menu Kuah Gedi menjadi primadona atau best seller di gerainya. Menurut Cecilia, tren gaya hidup sehat membuat masyarakat kini lebih melirik menu tradisional yang kaya manfaat kesehatan seperti Kuah Gedi.
​

Raih Sertifikat HAKI dan Jadi Duta Grab
​Eksistensi Cakalang Crunchy kian kokoh setelah berhasil mengantongi sertifikat Hak Kekayaan Intelektual (HAKI) dari Kementerian Hukum dan HAM. Proses yang memakan waktu satu tahun sejak 2024 ini diserahkan langsung oleh Kepala Kemenkumham dan Walikota Manado.
​

Tak hanya itu, Cecilia juga dipercaya menjadi Lurah Duta Grab di Manado melalui komunitas SERABI (Sekumpulan Perempuan Bisa). Amanah ini ia emban sejak tahun 2024 dan telah diperpanjang hingga tahun 2026 mendatang.
​

Lokasi dan Jam Operasional

Bagi warga Manado atau wisatawan yang ingin mencicipi gurihnya Cakalang Crunchy, gerai ini beralamat di:
​Lokasi: Depan UKM Jendela Indonesia, Kawasan Boulevard, Sario Tumpaan.
​Jam Buka: * Senin – Sabtu: 07.00 – 22.00 WITA.
​Minggu: 07.00 – 15.00 WITA.

Saat ini, Cakalang Crunchy tetap fokus pada satu cabang utama untuk menjaga kualitas rasa yang otentik bagi para pelanggannya.