Studi lain yang dilakukan oleh Ohio State University menemukan bahwa jus seledri atau ekstrak seledri juga mengurangi aktivitas protein tertentu yang terkait dengan peradangan. Ekstrak biji seledri dikatakan memiliki sifat anti-inflamasi.
4.Bantu Kurangi Risiko Kanker
Manfaat seledri untuk kesehatan yang pertama adalah mengurangi risiko kanker. Seledri kaya akan antioksidan yang membantu melawan radikal bebas penyebab kanker.
Baca Juga: Kaki Kesemutan? Inilah 7 Hal Yang Terjadi Pada Kesehatan Tubuh Anda, Jangan Sepele
Ini mengandung dua flavonoid bioaktif yaitu apigenin dan luteolin, yang dapat membunuh sel kanker di dalam tubuh. Apigenin adalah agen kemopreventif, dan sifat anti-karsinogeniknya menghancurkan radikal bebas dalam tubuh untuk mendorong kematian sel kanker.
5. Menjaga Kesehatan Pencernaan
Serat alami yang ditemukan dalam seledri menjadikannya makanan penting untuk sistem pencernaan. Serat larut dalam seledri difermentasi oleh bakteri di usus besar.
Proses fermentasi ini menghasilkan asam lemak rantai pendek yang salah satunya (butirat) meningkatkan kesehatan saluran cerna. Seledri juga mengandung serat tidak larut dan dapat meningkatkan pergerakan usus.***