Wajib Dijadikan Menu di Hari Natal, Ini Resep dan Cara Membuat Sayur Pangi

SULUTZONE - Masyarakat Sulawesi Utara (Sulut) pastinya sudah tidak asing lagi dengan sayur yang satu ini, apa lagi kalau bukan 'pangi'.

Untuk masyarakat Sulut non muslim, sayur pangi ini biasanya dimasak dengan cara diisi di dalam bambu, kemudian dibakar.

Nah, untuk campuran sayur pangi ini biasanya pakai daging Babi atau lemak Babi untuk menambahkan cita rasa yang nikmat.

Baca Juga: Cocok Dijadikan Santapan Keluarga di Hari Natal, Begini Cara Membuat Babi Putar dari Dapur Om Buds

Masakan sayur pangi ini pun, sering disediahkan di atas meja dan dihidangkan untuk menjadi menu enak di Hari Natal.

Selain dicampur dengan daging dan lemak Babi, kita juga bisa menggantinya dengan menggunakan olahan daging Ayam.

Untuk kali ini, kita akan memberikan resep dan cara membuat sayur pangi dari Dapur Om Buds.

Baca Juga: Ini Resep 'Bebek Bumbu RW' Khas Langowan Sulawesi Utara, Ala-Ala Dapur Om Buds

Untuk langkah pertama itu, kita harus menyiapkan bahan-bahan seperti berikut ini.

1. Sayur Pangi
2. Bambu
3. Daun Pandan
4. Daun Kunyit
5. Kemangi
6. Rica
7. Daun/Batang Bawang
8. Bawang Putih
9. Daun Jeruk
10. Kunyit
11. Lengkuas
12. Jahe
13. Serei
14. Minyak Kelapa

Setelah semua bahan sudah tersediah, iris tipis sayur pangi, daun pandan, daun jeruk, daun kunyit, serei dan daun/batang bawang.

Kemudian haluskan rica, bawang putih, kunyit, lengkuas dan jahe.

Sebelum semua bahan dicampur, siram sayur pangi dengan air panas terlebidahulu sebanyak dua kali.

Jika sudah, tiriskan dan pindahkan sayur pangi ke tempat/wadah yang lebih besar.